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Fiche Espèce (N°465) |
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(N°465)
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| Sparus aurata Linnaeus, 1758 |
| Méditerranée, mer Noire, Atlantique Est |
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| Dorade (daurade) royale |
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Poissons osseux nageant près du fond |
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| Gilthead seabream (GB), Orata (I), Dorada (E), Goldbrasse (D); Dourada (P), Bakaliáros (Grec), Goudbrasem (NL) |
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 Critères de reconnaissance |
Grande tache sombre et allongée sur le haut de l’opercule
Poisson gris argenté de 20 à 50 cm de longueur
Front bombé
Bandeau frontal doré bordé de noir entre les deux yeux |
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| Distribution |
Méditerranée, mer Noire.
Atlantique Est : des îles Britanniques au Cap Vert. |
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| Biotope |
| La dorade royale se rencontre souvent, solitaire ou en petit groupe, à faible profondeur dans la zone des brisants, ainsi que sur les herbiers de posidonies et les fonds sableux. Elle fréquente aussi les zones saumâtres (estuaires des fleuves, lagunes). Les juvéniles ne dépassent pas 30 m de profondeur, alors que les adultes peuvent descendre jusqu’à 150 m. |
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| Description |
La dorade royale est un poisson aux flancs gris argenté dont la taille courante varie de 20 à 50 cm (70 cm maximum). Le corps est ovale, comprimé latéralement et assez élevé, la tête est bombée. La bouche est basse avec des lèvres épaisses. Elle présente à l’avant de chaque mâchoire 4 à 6 canines massives, puis 2 à 4 rangées de molaires.
On peut observer entre les deux yeux un bandeau frontal doré bordé de noir, ainsi qu’une grande tache sombre et allongée sur le haut de l’opercule, au début de la ligne latérale*. L’extrémité de la nageoire caudale est bordée de noir. Une ligne noire peut aussi être observée sur sa longue nageoire dorsale.
De nuit, les juvéniles observés présentent une livrée avec des rayures verticales. |
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| Espèces ressemblantes |
| On peut confondre les dorades royales avec d’autres sparidés de même forme générale (pagres, sars), cependant la présence de la tache noire au niveau de l’opercule est caractéristique de l’espèce. |
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Sars, dorades, oblades, dentés, marbrés |
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Visible à faible profondeur |
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| Participants |
 Rédacteur principal
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| Véronique LAMARE |
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 Vérificateur
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| Jean-Pierre CASTILLO |
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 Correcteur scientifique
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| Jérémy PASTOR |
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 Responsable régional
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| Véronique LAMARE |
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Création le : 11/05/2008
Dernière modification le 01/09/2011 21:18:00 |
Les * dans les textes
renvoient au glossaire |
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| Classification |
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Termes scientifiques
(international) |
Termes en français |
Descriptif/
caractéristiques
succinctes du groupe |
| Embranchement |
Chordata |
Chordés |
Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. |
| Sous-embranchement |
Vertebrata |
Vertébrés |
Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. |
| Super-classe |
Osteichthyes |
Ostéichthyens |
Vertébrés à squelette osseux. |
| Classe |
Actinopterygii |
Actinoptérygiens |
Ossification du crâne ou du squelette tout entier. Poissons épineux ou à nageoires rayonnées. |
| Sous-classe |
Neopterygii Teleostei |
Néoptérygiens Téléostéens |
Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées. |
| Super-ordre |
Acanthopterygii |
Acanthoptérygiens |
Rayons épineux aux nageoires, écailles cycloïdes ou cténoïdes, présence d'une vessie gazeuse et pelviennes thoraciques ou jugulaires, sans être systématiquement présents, sont des caractères que l'on ne rencontre que chez les Acanthoptérygiens.
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| Ordre |
Perciformes |
Perciformes |
Nageoires pelviennes très rapprochées des nageoires pectorales. |
| Sous-ordre |
Percoidei |
Percoïdes |
Une ou deux nageoires dorsales dont les éléments antérieurs sont des épines aiguës. Nageoires pelviennes avec une épine, rayons mous. |
| Famille |
Sparidae |
Sparidés |
Une seule dorsale, corps ovale et comprimé, queue fourchue. |
| Genre |
Sparus |
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| Espèce |
aurata |
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| Origine du nom français |
| Le nom de ce poisson veut dire « doré(e) ». L’origine du nom est double, selon l’orthographe adoptée : soit du provençal « daurada », soit de l’espagnol « dorada ». |
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| Origine du nom scientifique |
| Du latin [sparus] = spare, nom d’un poisson de mer, et [aurata] = nom latin de la dorade ! |
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| Alimentation |
| La dorade est un poisson essentiellement carnivore, sa denture lui permettant de broyer coquilles et carapaces. Elle se nourrit de mollusques bivalves (moules, huîtres), de crustacés, d'oursins et très accessoirement de poissons. |
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| Reproduction - Multiplication |
| La dorade est un poisson protandre* : d’abord mâle, elle atteint sa maturité sexuelle entre 1 et 2 ans (taille de 20 à 30 cm), puis elle devient femelle vers 3 ans (soit à une taille d’environ 30 à 40 cm), pour une espérance de vie de 11 ans. La fécondation est externe, la saison de reproduction variant selon la région. |
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| Divers biologie |
| Espèce commune. |
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| Espèce réglementée |
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| Selon le dernier texte de l’Union Européenne, en date du 21/12/2006, la capture de tout individu de moins de 20 cm est interdite quelle que soit la technique utilisée. |
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| Informations complémentaires |
| La dorade est un poisson très prisé par les consommateurs humains. Elle fait l’objet d’une pêche semi-industrielle, artisanale ou sportive, mais est aussi un des poissons dont l’aquaculture se développe dans divers pays de Méditerranée. |
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Références bibliographiques |
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Filleul A.,
2001,
POISSONS DE MER, GUIDE SCIENTIFIQUE A L’USAGE DES PECHEURS DE FRANCE ET D’AILLEURS,
ed. Larivière, 223p. |
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Fischer W.,
Bauchot M-L., Schneider M., 1987,
FICHES FAO D’IDENTIFICATION DES ESPECES POUR LES BESOINS DE LA PECHE (REVISION 1). MEDITERRANEE ET MER NOIRE, ZONE DE PECHE 37. VOLUME 2. VERTEBRES,
CEE, FAO, ed. FAO, Rome, 761-1530p. |
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Louisy P.,
2002,
GUIDE D’IDENTIFICATION DES POISSONS MARINS, EUROPE ET MÉDITERRANÉE,
ed. Ulmer, 430p. |
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Mojetta A.,
Ghisotti A., 1995,
FLORE ET FAUNE DE LA MEDITERRANEE,
Guide Vert, ed. Solar, France, 318p. |
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|
Whitehead P.J.P.,
Bauchot M.L., Hureau J.C., Nielsen J., Tortonese E., 1986,
POISSONS DE L’ATLANTIQUE DU NORD-EST ET DE LA MEDITERRANEE,
3 volumes, ed. UNESCO, Paris. |
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