Corps allongé
Grosses écailles
Deux barbillons mentonniers
Ligne latérale foncée
Première dorsale striée
Rouget surmulet, barbarin, malette (mer du Nord), surmulet, sourd (Granville), meil ruz, mullet rouge, barbarin (Bretagne), barbeau, barberin (Vendée), barbéou, barbaout (Arcachon), rouget, rujet gros, rujet, routjet (Provence, Languedoc), estreio de roco, imbriaco, rougié, roujet tartano, roujet testoplato, striglio (Provence), streglia de rocca (Nice), triglia di scogliu (Corse)
Striped red mullet (GB), Zeebarbed (NL), Salmonte de rocca, moll roquer (E), Triglia di scoglio (I), Barbouni (G)
Mer du Nord à l'Atlantique Nord-Est, Méditerranée, mer Noire
Zones DORIS : ● Europe (côtes françaises), ○ [Méditerranée française], ○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises]On rencontre Mullus surmuletus de l'ouest de la Norvège au sud du Maroc, aux îles Canaries, en Méditerranée et en mer Noire.
Malgré son nom de rouget barbet de roche, Mullus surmuletus est plus fréquemment rencontré sur les fonds meubles : sable, gravier, herbiers de zostères ou de posidonies. Toutefois il n'hésite pas à s'aventurer au voisinage des roches, cherchant sa nourriture à l'aide de ses deux barbillons caractéristiques.
On peut souvent le repérer de loin au nuage de sédiment que son activité de « bulldozer » ne manque pas de soulever.
Après son passage, de larges « carrières » de forme vaguement elliptiques restent visibles.
Le corps est élancé, cylindrique, comprimé latéralement, avec de grosses écailles. Deux nageoires dorsales dont la première, à 8 épines, est marquée de bandes marron et jaunes.
La tête est assez grosse avec un profil allongé et possède deux barbillons mentonniers qui peuvent se loger dans une gouttière.
La bouche est en position subterminale et de petite taille, légèrement protractile*.
La nageoire caudale est nettement concave et de couleur jaune.
En plongée, la couleur générale est beige rosé avec une ligne latérale plus foncée (de jour), plus franchement rouge et marbrée de nuit, également lorsque le poisson est sur un substrat rocheux. Les juvéniles, pélagiques*, sont bleutés.
Ce poisson peut atteindre une taille maximale proche de 40 cm pour un poids d'environ 1 kg. En moyenne, dans la zone fréquentée par les plongeurs, les poissons de 15 à 25 cm sont les plus abondants, les gros individus fréquentant plutôt la zone des 80 à 100 m.
Mullus barbatus, le rouget de vase, a un profil plus droit que son cousin « de roche » et possède sous l'œil trois petites écailles (seulement 2 chez M. surmuletus)
Sa première nageoire dorsale est incolore (marquée de bandes jaunes et marron chez M. surmuletus)
Il n'est pratiquement jamais rencontré par les plongeurs (vit sur les fonds vaseux dans la zone des 100/200 m)
Pseudupeneus prayensis, le rouget d'Afrique de l'Ouest, peut cohabiter avec Mullus surmuletus aux Canaries, sur les côtes marocaines et en mer d'Alboran. On le trouve fréquemment sur les étals des poissonniers européens, ou il est commercialisé sous le nom de « rouget du Sénégal ». Sa première dorsale est de coloration uniforme, il porte une petite tache noire en arrière de l'œil et 6 à 8 petites écailles sous l'œil.
Deux autres « barbets » translessepsiens (originaires de mer Rouge) fréquentent aujourd'hui le bassin oriental de la Méditerranée, appartenant au genre Upeneus.
Upeneus pori, barbet à queue rayée et Upeneus moluccensis, le barbet à bande dorée, assez faciles à distinguer des mullidés par leur nageoire caudale striée et leurs dorsales marquées de points ou de stries.
Les individus adultes se nourrissent de vers, crustacés, mollusques qu'ils débusquent dans le sédiment, les jeunes de copépodes, d'amphipodes, de petits crustacés. Les larves*, pélagiques, de zooplancton* (copépodes et larves de crustacés)
D'avril à juin en Méditerranée et dans le golfe de Gascogne, les œufs sont pélagiques, l'éclosion à lieu 3 à 8 jours plus tard en fonction de la température. La vie planctonique des larves dure environ cinq mois.
A leur arrivée à la côte (septembre-octobre en Méditerranée, août en Atlantique) les jeunes perdent la couleur bleue qui leur permettait de passer relativement inaperçus dans le plancton pour adopter la livrée beige-rosée de l'adulte.
Il est fréquent de rencontrer des associations, plus ou moins permanentes entre rougets de roche, labridés, sparidés et poissons plats.
Le travail de terrassier réalisé par les rougets débusque quantité d'invertébrés trop petits ou trop mobiles pour les intéresser, mais qui font la joie des profiteurs de tous poils... pardon, de toutes écailles !
Ce type d'association se retrouve pratiquement chez toutes les espèces de mullidés, tropicaux ou non, dont le comportement alimentaire est quasi identique.
La durée de vie estimée est de 10/11 ans, la maturité sexuelle à environ 2/3 ans.
Les principaux prédateurs (en dehors de l'homme !) sont les poissons carnassiers : bars, lieux, bécunes, congres, baudroies et squales.
Une nage lente et prudente, au ras du fond, permet d'approcher assez facilement les groupes de rougets occupés à fouir le sédiment. Approche encore plus aisée de nuit ou les rougets dorment parfois en groupe dans les herbiers, arborant une livrée marbrée caractéristique.
Le rouget barbet de roche est une espèce à haute valeur commerciale, très recherchée.
Il est capturé au chalut et surtout au filet maillant, en Méditerranée comme en Atlantique.
Les captures annuelles déclarées en France avoisinent les 700 tonnes (rouget de roche et de vase confondus), en baisse constante depuis plusieurs années, ce qui est partiellement compensé par des importations d'espèces tropicales.
Selon le dernier texte de l'Union Européenne, en date du 21/12/2006, la capture de tout individu de moins de 11 cm est interdite quelle que soit la technique utilisée.
Origine du nom français : allusion à la couleur de l'animal, à la présence de deux barbillons et à son biotope.
Mullus : du latin mulleus = rouge.
Numéro d'entrée WoRMS : 126986
| Termes scientifiques | Termes en français | Descriptif | |
|---|---|---|---|
| Embranchement | Chordata | Chordés | Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. |
| Sous-embranchement | Vertebrata | Vertébrés | Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. |
| Super classe | Osteichthyes | Ostéichthyens | Vertébrés à squelette osseux. |
| Classe | Actinopteri | ||
| Sous-classe | Neopterygii Teleostei | Néoptérygiens Téléostéens | Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées. |
| Ordre | Mulliformes | Mulliformes | |
| Famille | Mullidae | Mullidés | Percoïdes possédant une paire de longs barbillons mentonniers. |
| Genre | Mullus | ||
| Espèce | surmuletus |
Poissons osseux posés sur le fond et « Agnathes »
Rougets, barbets, barbarins,...
Sur du sable en Méditerranée
Les grosses écailles, le front peu busqué, les lignes horizontales très colorées et la première nageoire dorsale colorée permettent d'identifier sans équivoque ces individus de M. surmuletus. Les barbillons ne sont pas ici visibles.
Pointe de Lacroix, Port-Cros (83), 20 m
23/08/2002
Poissons osseux posés sur le fond et « Agnathes »
Rougets, barbets, barbarins,...
Sur fond dur en Manche
La livrée marbrée de ce rouget est caractéristique de sa présence sur fonds "durs", ici des débris coquilliers assez gros.
Le Vesclec, Trébeurden (22), 22 m
18/08/2006
Barbillons
Vue de face du surmulet, de nuit. Observez les deux barbillons mentonniers, qui lui servent à fouiller le sable à la recherche de petites proies.
Rade de Brest (29), 14 m, de nuit
28/08/2008
En Méditerranée
Sur fond meuble, la livrée est plus claire avec une bande latérale sombre. Ce rouget est ici en train de fouiller le sable. Il est accompagné d'une girelle, Coris julis et d'un sar à tête noire, Diplodus vulgaris, qui cherchent à glaner quelques petits invertébrés qu'il aura soulevés.
Le jardin, Sausset-les-pins (13), 10 m
N/A
En banc
Les rougets à la livrée claire de ce petit banc sont ici dans une posture caractéristique, au dessus du sable côte-à-côte. Une girelle est prête à sauter sur une proie qui s'échapperait lorsque les rougets vont fouiller le substrat.
Montémian, Port-Cros (83), 30 m
16/06/2004
Sur fond de sable en Atlantique
Le rouget est ici surpris en plein travail, dans la petite cavité qu'il a creusée dans le sable fin.
Beg-Meil (29), 10 m
01/07/2002
Détail de la tête (Méditerranée)
Le front de cet individu est peu busqué. Les deux barbillons mentonniers sont visibles à l'avant de l'animal.
La Ciotat (13), 20 m, de nuit
17/09/2004
Détail de la tête (Atlantique)
Les grosses écailles de ce M. surmuletus sont bien visibles sur ce gros plan. On distingue les bandes contrastées de la première nageoire dorsale.
Ile de Groix (56), 17 m
18/06/1989
Zone protégée !
La taille de ce banc de M. surmuletus est impressionnante. L'intérêt d'une zone protégée comme le parc national de Port-Cros est ici une évidence s'agissant d'une espèce très convoitée.
Il suffit qu'un seul des rougets ait sorti la dorsale pour que tout le banc s'envole... Il s'agit d'un exemple de communication chez cette espèce grégaire.
Montrémian, Port-Cros (83), 30 m
16/06/2004
Juvénile
Ce magnifique juvénile se maintenait paisiblement au dessus d'un fond sableux, à peine dérangé par la lumière des phares...
Coz-Pors, Trégastel (22), 4 m, de nuit
16/08/2009
Identification des rougets barbets
Ces deux dessins (d'après J-C Quéro et J-J Vayne, 1997) permettent de bien comprendre les différences distinctives entre M. surmuletus et M. barbatus. La couleur de la première nageoire dorsale et la forme du front sont les critères principaux pour le plongeur car les écailles sous l'oeil sont difficiles à clairement distinguer en plongée.
N/A
2007
Rédacteur principal : Patrice PETIT DE VOIZE
Vérificateur : Michel PEAN
Responsable historique : Patrice PETIT DE VOIZE
Responsable régional : Samuel JEGLOT
La page de Mullus surmuletus dans l'Inventaire National du Patrimoine Naturel : INPN
