Taille moyenne de 25 à 30 cm
Front au profil busqué
Deux dorsales, la première étant incolore
Deux barbillons blancs sous le menton, de longueur égale ou inférieure aux nageoires pectorales
Mulet rouge, mulle, barbeau, rouget-barbet de vase
Red mullet, striped goatfish (GB), Triglia di fango (I), Salmonete de fango (E), Gewöhnliche meerbarbe, Meerbarbe (D), Grootkopharder, gestreepte zeebarbeel (NL)
Méditerranée, mer Noire et Atlantique oriental
Zones DORIS : ● Europe (côtes françaises), ○ [Méditerranée française], ○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises]On trouve communément le rouget de vase en Méditerranée, en mer Noire et en Atlantique oriental, du Sénégal à la Scandinavie. Il est rare dans la Manche et en mer du Nord. Il est connu aux Açores.
C'est un poisson grégaire et peu farouche, très commun en Méditerranée, sur les fonds vaseux de la surface à 300 m de profondeur. Généralement, il se tient au contact du fond. Il peut également s'adapter aux fonds de sable ou de galets.
Les alevins vivent en pleine eau et ne deviennent benthiques* qu'à partir d'une taille de 5 cm.
Le rouget de vase a un corps allongé, au profil ventral assez plat, d'une taille moyenne de 25 à 30 cm. Ses deux barbillons mentonniers blancs sont très caractéristiques : ils contiennent des organes tactiles, olfactifs et gustatifs. Ils sont aptes à détecter les proies dans la vase : le poisson peut alors les déterrer à grandes bouchées. Ces barbillons sont de longueur égale ou plus courte que les nageoires pectorales.
La tête du Mullus barbatus est massive, avec un profil abrupt, busqué au droit des yeux. Ce rouget n'a pas de dent à la mâchoire supérieure, ni d'épine sur le bord de l'opercule. Ses joues possèdent trois grandes écailles, la plus petite, incolore, étant souvent arrachée. Ses écailles sont grandes et très caduques. Sa ligne latérale* est bien marquée.
Il a deux nageoires dorsales bien séparées, la première étant incolore, à rayons épineux. La caudale n'a pas de stries.
En général, il est de ton brunâtre, parfois rosé, et plus clair sur le ventre. Mais sa coloration peut varier suivant l'environnement : beige avec une ligne sombre horizontale, partant de l'œil, sur le sable ; sombre et marbré, en particulier sur les flancs, s'il se déplace ailleurs. Des couleurs intenses, plus fréquentes sur l'étal des poissonniers que dans l'eau, peuvent cependant indiquer une agitation importante ou une profondeur élevée. Le rouget est aussi plus pâle et terne la nuit que le jour. Cette teinte rouge est aussi avivée par l'écaillage. Les flancs ont des reflets argentés, le ventre est blanc.
Les alevins sont plutôt de ton bleuâtre et ressemblent à des sardines.
Le rouget de roche (Mullus surmuletus) est très semblable au rouget de vase. On le rencontre beaucoup plus fréquemment en plongée puisqu'il vit dans des profondeurs allant de la surface jusqu'à une centaine de mètres et dans les biotopes typiquement fréquentés par les plongeurs. Sa première dorsale est colorée par des bandes jaunes ou brunes. Le profil de sa tête est oblique et il n'a que deux grosses écailles sur les joues. Ses barbillons sont plus longs que ses nageoires pectorales. Son œil est en général plus petit. Enfin, il est aussi moins grégaire et plus farouche que le rouget de vase.
Les juvéniles du rouget de vase n'ont parfois pas encore le museau busqué, ce qui ne facilite pas la distinction avec le rouget de roche.
Il existe en mer Noire une sous-espèce du rouget de vase : Mullus barbatus ponticus, plus petit et très argenté, qui, peut-être, vit moins profond.
Le poisson-chèvre (Parupeneus barberinus) est aussi appelé rouget-barbet de mer Rouge. Il est présent en Méditerranée orientale, en mer Rouge et dans l'Indo-Pacifique. Il possède des barbillons mais il est beige avec une ligne noire de l'œil jusqu'à la queue.
Le rouget de vase se nourrit de petits animaux, mollusques, vers et crustacés, vivant dans les interstices de la vase, qu'il repère grâce à ses barbillons et capture en fouillant vivement le sol meuble. Cette action laisse parfois des traces importantes au sol.
Les larves* planctoniques* se nourrissent de zooplancton*.
Les sexes sont séparés. La maturité sexuelle est atteinte à deux ans, sa taille avoisinant alors les 17 cm. La reproduction a lieu la nuit, du printemps à l'été. La ponte a lieu de mai à août, sur des fonds de vase entre 80 et 130 m, et il peut y avoir jusqu'à 100 000 œufs qui éclosent après trois jours.
Comme dans le cas du rouget de roche, Mullus surmuletus, d'autres poissons sont attirés par les fouilles effectuées par le rouget de vase, espérant ainsi profiter des proies déterrées ou mises en fuite (commensalisme*).
Ce poisson vit souvent en groupe. En cas de danger, il dresse sa première dorsale, probablement pour paraître plus gros et impressionner l'éventuel prédateur. Les barbillons sont alors repliés dans des encoches sous la tête. Le groupe entier s'enfuit.
Si en Méditerranée Occidentale, le rouget de vase est peu vu des plongeurs, cela ne semble pas être le cas en Méditerranée Orientale, et en particulier dans les Cyclades, où il n'est pas rare de le rencontrer à très faible profondeur (1 à 2 m). Il vit alors proche du rouget de roche.
Le rouget de vase se pêche principalement au chalut. Sa chair ferme et fine est très recherchée depuis l'Antiquité. On le présentait alors vivant dans un bocal pour profiter de ses changements de couleur étonnants.
Selon le dernier texte de l'Union Européenne, en date du 21/12/2006, la capture de tout individu de moins de 11 cm est interdite quelle que soit la technique utilisée.
Rouget : du fait de sa couleur, en particulier sur l'étal du poissonnier,
De vase : du fait de son habitat privilégié.
Du latin [mulleus] = rouge ; nom latin désignant le rouget, dès l'origine. Au XIX° siècle, le mulle était un genre de poisson de la famille des percoïdes, remarquables par leurs belles couleurs et la délicatesse de leur chair. Le rouget en faisait alors partie.
Du latin [barbatus] = barbu, qui a de la barbe. La caractéristique retenue est la présence des deux barbillons.
Numéro d'entrée WoRMS : 126985
| Termes scientifiques | Termes en français | Descriptif | |
|---|---|---|---|
| Embranchement | Chordata | Chordés | Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. |
| Sous-embranchement | Vertebrata | Vertébrés | Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. |
| Classe | Actinopteri | ||
| Sous-classe | Neopterygii Teleostei | Néoptérygiens Téléostéens | Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées. |
| Ordre | Mulliformes | Mulliformes | |
| Famille | Mullidae | Mullidés | Percoïdes possédant une paire de longs barbillons mentonniers. |
| Genre | Mullus | ||
| Espèce | barbatus |
Poissons osseux posés sur le fond et « Agnathes »
Rougets, barbets, barbarins,...
Barbillons mentonniers
Les deux barbillons mentonniers blancs sont très caractéristiques : ils contiennent des organes tactiles, olfactifs et gustatifs. Ils sont aptes à détecter les proies dans la vase : le poisson peut alors les déterrer à grandes bouchées.
Samena, Marseille (13), 5 m, de nuit
02/12/2015
Poissons osseux posés sur le fond et « Agnathes »
Rougets, barbets, barbarins,...
Morphologie générale
Le rouget de vase a un corps allongé, au profil ventral assez plat, d'une taille moyenne de 25 à 30 cm.
Eglise, Cros de Cagnes (06), 3 m, de nuit
22/07/2021
Coloration
En général, il est de ton brunâtre, parfois rosé, et plus clair sur le ventre. Mais sa coloration peut varier suivant l'environnement : beige avec une ligne sombre horizontale, partant de l'œil, sur le sable ; sombre et marbré, en particulier sur les flancs, s'il se déplace ailleurs.
Port de Cerbère (66), 3 m, de nuit
23/05/2021
Rouget de vase
Sur cette photo prise en aquarium, nous pouvons observer la première nageoire dorsale incolore et le museau presque droit. Ces deux caractères permettent d’identifier assez aisément l’espèce, tout en gardant à l’esprit qu’il est rare de le rencontrer en plongée.
Aquarium
08/06/2007
Mullus barbatus et Mullus surmuletus
Il n’y a qu’en aquarium qu’il sera possible de rencontrer un rouget de vase et un rouget de roche côte à côte. Sur cette photo, on voit clairement la différence d’inclinaison du museau entre les deux espèces. De plus, le rouget de roche a souvent des taches rouges sur le corps que n’a pas le rouget de vase.
Aquarium
08/06/2007
Barbillons blancs
Ses deux barbillons blancs sont de longueur égale à celle des nageoires pectorales.
Koufonissi, Cyclades, Grèce, 1 m
05/10/2010
Grégaire
C'est un poisson grégaire et peu farouche.
Mykonos, Cyclades, Grèce, 2 m
06/10/2010
1° dorsale transparente
Il a deux nageoires dorsales bien séparées, la première étant incolore, à rayons épineux. La caudale n’a pas de stries.
Antiparos, Cyclades, Grèce, 1 m
05/10/2010
Aspirateur
Le rouget de vase se nourrit de petits animaux (mollusques, vers et crustacés) vivant dans les interstices de la vase, qu’il repère grâce à ses barbillons et capture en fouillant vivement le sol meuble.
Antiparos, Cyclades, Grèce, 1 m
05/10/2010
Gravure ancienne
Cette gravure est extraite de l'Histoire Naturelle des Poissons (tome 3, p442) de Cuvier et Valenciennes.
N/A
Reproduction de documents anciens
1828/1849
Rédacteur principal : Sylvie DIDIERLAURENT
Vérificateur : Véronique LAMARE
Correcteur : Jérémy PASTOR
Responsable régional : Sylvie DIDIERLAURENT
La page sur Mullus barbatus sur le site de référence de DORIS pour les poissons : FishBase
La page de Mullus barbatus dans l'Inventaire National du Patrimoine Naturel : INPN
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