Serranidé de 10 à 25 cm
2 à 3 bandes obliques jaune à brun-orangé sur la joue
Ligne longitudinale claire au-dessous du milieu du corps
Serran-chevrette, serran commun, saran
Comber (GB), Perchia, sciarrano, sperga (I), Cabrilla (E), Sägebarsch (D), Zaagbaars (NL)
Perca cabrilla Linnaeus, 1758
Paracentropristis cabrilla (Linnaeus, 1758)
Méditerranée, Manche, Atlantique oriental, mer Noire
Zones DORIS : ● Europe (côtes françaises), ○ [Méditerranée française], ○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises]Méditerranée, Manche et Atlantique oriental jusqu'au cap de Bonne Espérance, Açores, îles Canaries. Présent aussi dans la partie ouest de la mer Noire.
Le serran chevrette est très commun sur les fonds rocheux et le coralligène*. Il est moins fréquent dans les herbiers de posidonies. On le trouve en général entre 5 et 90 m de profondeur.
Le serran chevrette a une taille commune de 10 à 25 cm, et peut atteindre jusqu'à 40 cm. Le corps est allongé, légèrement comprimé. Il possède une seule nageoire dorsale. Les nageoires impaires portent des points brillants violet pâle. Deux à trois barres obliques brun-rouge à jaunâtres sont visibles sur la joue. Une ligne claire longitudinale est située en dessous du milieu du corps. Le reste de la livrée diffère selon l'âge, le sexe, l'habitat et l'état émotionnel du poisson. La livrée standard de l'adulte comporte 7 à 9 barres verticales, plus ou moins visibles, sur la moitié supérieure du corps. Ces barres sont aussi visibles la nuit, quoique atténuées lorsque le poisson dort.
Serranus cabrilla peut être confondu avec le serran à queue noire (Serranus atricauda, dont la ligne blanche longitudinale est située au-dessus du milieu du corps), sur la partie commune de leur aire de distribution (poisson fréquent en Atlantique Est, du golfe de Gascogne à la Mauritanie, peu commun en Méditerranée à l'exception des côtes du Maghreb).
La confusion est aussi possible avec le juvénile du mérou brun (Epinephelus marginatus).
S. cabrilla est un prédateur vorace qui se nourrit de petits poissons, céphalopodes, crustacés et toutes sortes d'autres proies comme les vers polychètes. Sa voracité en fait la cible première de la pêche à la ligne, notamment à la palangrotte en Méditerranée.
S. cabrilla est un poisson hermaphrodite* synchrone (porte en même temps les gonades mâle et femelle). Les individus sont matures vers 15 cm (environ 4 ans). La reproduction a lieu d'avril à juillet en Méditerranée et de juillet à août en Manche. Les œufs pélagiques* sont lisses, sphériques, transparents et non collants.
Espèce très commune, solitaire et territoriale. Peu farouche, S. cabrilla fait souvent face aux plongeurs.
Ce poisson est comestible (c'est une des espèces de la bouillabaisse), produit principalement de la pêche artisanale et sportive.
Le nom français est la traduction du nom scientifique.
Du latin [serra] = scie , du fait que le préopercule des serranidés est dentelé.
Cabrilla, vient du nom italien de ce poisson « petite chèvre ».
Numéro d'entrée WoRMS : 127041
| Termes scientifiques | Termes en français | Descriptif | |
|---|---|---|---|
| Embranchement | Chordata | Chordés | Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. |
| Sous-embranchement | Vertebrata | Vertébrés | Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. |
| Super classe | Osteichthyes | Ostéichthyens | Vertébrés à squelette osseux. |
| Classe | Actinopterygii | Actinoptérygiens | Ossification du crâne ou du squelette tout entier. Poissons épineux ou à nageoires rayonnées. |
| Sous-classe | Neopterygii Teleostei | Néoptérygiens Téléostéens | Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées. |
| Super ordre | Acanthopterygii | Acanthoptérygiens | Rayons épineux aux nageoires, écailles cycloïdes ou cténoïdes, présence d'une vessie gazeuse et pelviennes thoraciques ou jugulaires, sans être systématiquement présents, sont des caractères que l'on ne rencontre que chez les Acanthoptérygiens. |
| Ordre | Perciformes | Perciformes | Nageoires pelviennes très rapprochées des nageoires pectorales. |
| Sous-ordre | Percoidei | Percoïdes | Une ou deux nageoires dorsales dont les éléments antérieurs sont des épines aiguës. Nageoires pelviennes avec une épine, rayons mous. |
| Famille | Serranidae | Serranidés | 1 à 3 épines sur l’arrière de l’opercule. |
| Genre | Serranus | ||
| Espèce | cabrilla |
Poissons osseux nageant près du fond
Mérous, serrans, cerniers, barbiers ,...
Une des livrées standard des adultes
La moitié supérieure du corps comporte 7 à 9 barres verticales plus ou moins visibles, et dont la couleur varie avec l’environnement. On voit les points violets sur les nageoires dorsale et caudale.
Ajaccio (2A), la Tête de Mort, 20 m
27/07/2006
Poissons osseux nageant près du fond
Mérous, serrans, cerniers, barbiers ,...
Œil en poire
La forme de l'œil est caractéritique des Serranidés.
Hendaye (64), Site de l'aquarium, 5 m
21/06/2014
Livrée de nuit
Quand S. cabrilla dort, les barres verticales sont atténuées et on voit apparaître des taches irrégulières.
Antibes (06), La Love, de nuit, 12 m
10/08/2007
Livrée des juvéniles
La ligne blanche est entourée de deux fines lignes sombres. Le dos est uniforme, brun orangé, sans barres verticales. Cette livrée est commune chez les juvéniles.
Port Cros (83), Gabinière Sud, 20 m
26/06/2005
Juvénile
Cet individu mesurait environ 5 cm. La ligne blanche est entourée de deux fines lignes sombres. Le dos est uniforme, brun orangé, sans barres verticales.
Golfe Juan (06), la Fourmigue, 15 m
07/08/2009
Vue de face
Ce poisson, très curieux, fait souvent face aux plongeurs.
Marseille (13), La Pierre de Briançon, 15 m
24/09/2007
Il baille !
Ce serran chevrette "baille" devant le photographe.
Saint Raphaël (83), 25 m
22/09/2016
Morsures
Voici les commentaires du photographe au sujet de cette prise de vue très intéressante :
"Ces deux serrans chèvres se frottaient l'un contre l'autre en tête à queue, immobiles et semblaient se mordiller (mouvements de bouche) ou se frotter au niveau de la nageoire caudale."
Voici le commentaire de Jo HARMELIN :
"Il semblerait qu'il s'agisse plutôt d'un affrontement (en plus un des individus paraît un peu plus petit).
Cette espèce est très territoriale, ce qui conduit à des escarmouches à la frontière.
Photos intéressantes en tout cas."
Voir la photo suivante...
Les Tables, Cap D'Agde, 5 m
25/05/2014
Soumission
Voici le commentaire de de Patrick LOUISY au sujet de la photo précédente et de celle-ci :
"La position têtes bêches, gueules grandes ouvertes est assez caractéristique d'une parade agressive, probablement territoriale.
La position inclinée sur la deuxième photo m'évoque plutôt un comportement de soumission, cependant contredit par le hérissement de la dorsale qui est plutôt une manifestation agressive.
Bref, ces deux-là avaient un contentieux à régler... "
Les Tables, Cap D'Agde, 5 m
25/05/2014
Espèce ressemblante
Serranus atricauda, le serran à queue noire, dont la ligne blanche longitudinale est située au-dessus du milieu du corps, peut être confondu avec S. cabrilla dans leur zone de distribution commune.
Madère
06/05/2014
Gravure ancienne
Cette gravure est extraite de l'Histoire Naturelle des Poissons de Cuvier et Valenciennes. Elle provient de la Biodiversity Heritage Library.
N/A
Reproduction de documents anciens
1828
Rédacteur principal : Véronique LAMARE
Vérificateur : Jean-Pierre CASTILLO
Correcteur : Jérémy PASTOR
Responsable régional : Véronique LAMARE
La page de Serranus cabrilla dans l'Inventaire National du Patrimoine Naturel : INPN
