Homard violet

Pigault Eric le 18/09/13

Effectivement, les captures de ces homards violets sont souvent faites en haute mer et extrêmement rarement à la côte.
Par le passé je naviguais sur des navires plus forts et c'était presque exclusivement au large que nous capturions ces spécimens, principalement aux parages de la bouée du Méridien de Greenwich.

Le pêcheur qui vous à confié ce homard, vous a t'il dit à quelle distance de la côte, il l'avait capturé?? 

Jérôme Bonche le 18/09/13

Bonsoir et merci beaucoup de votre réponse !
Afin de donner les indications les plus fiables à nos visiteurs, savoir que d'autres individus ont déjà été pêchés localement, et qu'ils ont même un nom particulier, nous aide énormément.

Un pêcheur de Pourville nous a aussi indiqué en avoir pêché un une fois.

Pour l'instant, nous n'avons pas d'exemple dans d'autres régions, seulement un homard jaune orangé à Granville, une femelle elle aussi.

Pour ce qui est de la couleur violette, on dirait qu'un pigment rouge se combine au bleu "normal". Aux articulations, la carapace est bien bleue mais vire au violet sur tout le reste du corps.

Anne PROUZET le 18/09/13

Rarement vu un homard aussi "habité" ! 
Il a visiblement pas réussi sa dernière mue (problème de glande ? ) et du coup il soit se sentir bien à l'étroit. Plein, je veux bien le croire  :)

Merci Eric pour ce précieux témoignage d'un gars du métier !

Le truc gluant autour doit être une synascidie.

Frédéric ANDRÉ le 18/09/13

Merci beaucoup, Eric, pour ton expertise sur ces homards de coloration violette.

Si j'ai bien compris, çà se mange :-)

Pigault Eric le 18/09/13

Bonsoir,

je commande un chalutier/coquillard à Dieppe.

Oui, nous voyons régulièrement ce genre de homard, je dirai de l'ordre de un à deux par an.

Ce sont toujours des femelles , elles sont rarement aussi foncée que la vôtre, tirant plus sur un rose violacé.

Je n'ai pas de réponse précise au sujet de cette pigmentation, toujours est il qu'au niveau culinaire c'est l'assurance d'un crustacé très plein.

On appelle ça un "évêque" en réfèrence à leurs soutane violette.
Nous en avons récemment pêché un , bien que très parasité , je vous joins la photo, ce homard était couvert de gale, de moule et de naissain de pieds de cheval, une sorte de gance grise couvrait sa carapace, une sorte de corail peut être ??