Escargots du Cameroun

Corinne RAVEL le 07/03/09

Bonjour,
Ci-joint la photo de Yet faite au Sénégal...
Pour info,
Corinne.

Corinne RAVEL le 06/03/09

Au Cameroun, des pêcheurs m'ont dit que chaque animal permettait de faire un repas pour 5 personnes, tant la masse viscérale se dilate pendant la cuisson.

Corinne RAVEL le 06/03/09

Super les schémas !!
Pour avoir été au Sénégal, on m'avait montré (en immersion) un autre "escargot" en tant que Yet, avec une coquille plus imposante. Faudra que je regarde dans mes archives, j'ai peut-être conservé une photo...
Et on m'avait donné un tee-shirt à l'occasion d'une campagne de sensibilisation de la population quant à la surconsommation de cet animal.

Merci pour vos infos,
Corinne.

Yves MÜLLER le 06/03/09

Vu la forme de la coquille, il semble que ce soit Cymbium glans (Gmelin, 1791).

Yves MÜLLER le 06/03/09

Il existe plusieurs espèces de Cymbium (genre de la famille des Volutidae)dans cette région.
A l'adresse ci-dessous vous trouverez des schémas permettant l'identification de l'espèce (mais à partir de la coquille et non de l'animal malheureusement). Mais la forme de la coquille sur les photos est bien visible.
http://sfc.education.sn/IMG/pdf/Cle_des_Cymbium_du_Senegal.pdf

Yves MÜLLER le 06/03/09

Sur les côtes du Sénégal, Cymbium marmoratum ou yet (en wolof) fait l'objet d'une vaste exploitation.
Il existe de nombreuses recettes de cuisine pour préparer cette "volute marbrée". Comme souvent d'autres espèces proches sont également comprises sous le nom de "yet".

Hervé LIMOUZIN le 06/03/09

Voluta proboscidalis (avec un d) !

Hervé LIMOUZIN le 06/03/09

Bonjour,
je pense à un Volute  : Voluta sp.
photo jointe : Voluta proboscialis , vu au Musée Histoire Naturelle de Nantes

j'en ai vu sur les marchés en Côte d'Ivoire (même "région" que le Cameroun).
Il y a 30ans, ma tante avait acheté à un pêcheur un specimen de 40cm !


Hervé