Flancs marqués de bandes verticales brun sombre
Tête ornée de motifs colorés ressemblant à l'écriture arabe
Tache bleu pâle sur l'abdomen
Perche de mer, serran écriture
Painted comber (GB), Vaca serrana, serrano escrobano (E), Sciarrano scrittura, perchia di mare (I), Schriftbarsch (D), Schriftbaars (NL)
Perca marina Linnaeus, 1758
Sebastes marinus (Linnaeus, 1758)
Méditerranée, Atlantique Est, mer Noire
Zones DORIS : ● Europe (côtes françaises), ○ [Méditerranée française]Méditerranée, où il est très commun ; Atlantique Est, de la baie de Biscaye jusqu'au sud de la Mauritanie, en passant par les îles Madère, Açores et Canaries ; mer Noire.
Cette espèce se rencontre à des profondeurs modérées (0 à 30 mètres), principalement sur des fonds rocheux ou d'herbiers. Elle est solitaire, territoriale et elle défendra ce territoire contre ses congénères. Curieuse, elle viendra voir le plongeur.
D'une taille pouvant atteindre 30 cm, et sans dimorphisme sexuel, il a un corps allongé, bien qu'un peu ventru, et aplati latéralement, avec 68 à 73 écailles sur la ligne latérale. Sa tête est pointue, au profil rectiligne, et sa bouche largement fendue, avec de fines dents acérées. Il possède 3 épines operculaires*.
Sa dorsale porte à la partie antérieure 8 à 9 rayons épineux alors que ses nageoires pelviennes ou ventrales sont thoraciques (soit à l'aplomb des nageoires pectorales).
Sa robe est très caractéristique : il a 5 à 7 bandes verticales sombres, parfois dédoublées vers le bas, sur les flancs. La tache bleue, voire opalescente, qui orne son ventre ainsi que les dessins bleus et rouges, évoquant la calligraphie arabe, sur la tête et autour des opercules, sont bien spécifiques. Enfin, la caudale et le pédoncule* caudal sont jaunes.
Serran chevrette (Serranus cabrilla) : bien qu'on le lise fréquemment, il semble pourtant difficile de confondre ces deux espèces, le serran chevrette étant généralement plus petit et possédant une robe rouge brique, à bandes généralisées.
Le serran écriture chasse à l'affût, près de la surface, caché parmi les algues ou les posidonies. Il se nourrit de petits poissons, de crustacés et de mollusques, et peut fondre sur ses proies à une vitesse fulgurante.
Elle a lieu d'avril à septembre : on peut voir alors les deux reproducteurs monter en pleine eau. La parade sexuelle consiste alors à galber le ventre vers le partenaire.
Les œufs pondus (jusqu'à 100 000) sont collés sur les pierres.
Le serran écriture est un hermaphrodite* synchrone, à savoir que tous les individus sont à la fois mâles et femelles, dotés d'un organe génital mixte, dénommé « ovotestis »*. Un même individu peut donc agir successivement comme mâle, puis comme femelle avec un autre partenaire. Il n'est donc pas exclu qu'il soit capable d'autofécondation.
Comme d'autres poissons, le serran écriture peut être parasité par une anilocre (Anilocra sp.). C'est un crustacé, isopode, qui parasite le poisson en se fixant sur son corps grâce à de puissants crochets qui terminent ses pattes. Elle se nourrit du sang du poisson tout en causant une nécrose locale de la peau plus ou moins importante.
le serran écriture est un client fidèle des stations de nettoyage du labre nettoyeur (Centrolabrus melanocercus ou labre à queue noire). Avec un peu de patience (rester au moins 5 mn près d'une station de nettoyage, avec un minimum de bulles et de mouvements), on pourra le voir solliciter le nettoyage, en position verticale, tête en haut et la bouche grande ouverte.
Cette espèce est très commune, même dans les premiers mètres.
Si ses dessins sont conservés, ses couleurs, souvent citées en référence, changent radicalement la nuit.
Le serran écriture prend régulièrement la pose de la famille des Serranidés, en restant immobile, campé sur sa queue, pour fixer le plongeur.
Il se jette voracement sur les appâts et se pêche facilement à la ligne. Il est comestible.
En Italie, les chasseurs sous-marins disent que là où il y a un serran écriture, un trou de poulpe n'est pas loin.
En France, en chasse sous-marine, il n'y a pas de taille minimale de prise réglementée pour cette espèce.
A Cerbère, les plongeurs de longue date constatent que, s'il y a 15 ans, le serran écriture était rarement rencontré en plongée, il est aujourd'hui devenu très commun.
Le nom « serran écriture » est la traduction littérale du nom latin Serranus scriba.
Il est parfois appelé « perche de mer » sans doute du fait de son appartenance à l'ordre des perciformes (perca : perche, au sens poisson).
Le nom « écriture » vient des dessins rouges qu'il a sur la tête, qui rappellent l'écriture arabe.
Du latin [serra] = scie, car le préopercule des serranidés est dentelé, et du latin [scriba] = scribe.
Numéro d'entrée WoRMS : 127043
| Termes scientifiques | Termes en français | Descriptif | |
|---|---|---|---|
| Embranchement | Chordata | Chordés | Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. |
| Sous-embranchement | Vertebrata | Vertébrés | Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. |
| Super classe | Osteichthyes | Ostéichthyens | Vertébrés à squelette osseux. |
| Classe | Actinopterygii | Actinoptérygiens | Ossification du crâne ou du squelette tout entier. Poissons épineux ou à nageoires rayonnées. |
| Sous-classe | Neopterygii Teleostei | Néoptérygiens Téléostéens | Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées. |
| Super ordre | Acanthopterygii | Acanthoptérygiens | Rayons épineux aux nageoires, écailles cycloïdes ou cténoïdes, présence d'une vessie gazeuse et pelviennes thoraciques ou jugulaires, sans être systématiquement présents, sont des caractères que l'on ne rencontre que chez les Acanthoptérygiens. |
| Ordre | Perciformes | Perciformes | Nageoires pelviennes très rapprochées des nageoires pectorales. |
| Sous-ordre | Percoidei | Percoïdes | Une ou deux nageoires dorsales dont les éléments antérieurs sont des épines aiguës. Nageoires pelviennes avec une épine, rayons mous. |
| Famille | Serranidae | Serranidés | 1 à 3 épines sur l’arrière de l’opercule. |
| Genre | Serranus | ||
| Espèce | scriba |
Poissons osseux nageant près du fond
Mérous, serrans, cerniers, barbiers ,...
Profil type
Ce profil permet de repérer toutes les caractéristiques de ce poisson.
Galeria (2B), La Faille, 10 m
16/10/2007
Poissons osseux nageant près du fond
Mérous, serrans, cerniers, barbiers ,...
Comme on le voit souvent
Photo très typique pour ses couleurs et son environnement.
Les Lecques (13), Canonniers Nord, de nuit, 16 m
08/10/05
A l’affût dans les posidonies
En plus des caractéristiques classiques, on peut noter les dents et les rayons épineux de la dorsale.
Antibes (06), Rascoui, 10 m
17/08/2005
Ecriture et Chevrette
La robe de ces 2 serrans, chevrette et écriture, permet de les distinguer.
Villefranche-sur-Mer (06), le Lido, 15 m
15/07/2003
Nutrition
Au moment d’avaler, la déformation de la bouche est caractéristique.
Port Cros (83), Pointe de la Galère
27/09/2004
Bâillement
Le serran écriture, comme d'autres poissons, montre parfois un phénomène qui s'apparenterait à notre "bâillement".
Quelle en est la nature exacte ?
Marseille
N/A
Individu des Canaries
En Atlantique Est, on le rencontre de la baie de Biscaye jusqu’au sud de la Mauritanie, en passant par les îles Madère, Açores et Canaries.
Ténérife, 5 m
20/06/2009
La tête en bas
Position inhabituelle pour un après-midi : il était immobile la tête en bas dans le substrat mais ne dormait pas et a fini par se redresser et partir.
Golfe Juan (06), la Fourmigue, 15 m
07/08/2009
Un juvénile qui n'est pas un "bleu"
Chez les juvéniles la tache bleue n'est pas encore apparente. Cet individu mesure environ 10 cm.
Port-Vendres (66), 13 m
22/08/2009
Juvénile
J+20 après sa capture au stade post-larvaire dans la baie de La Ciotat. Environ 25mm.
La Ciotat (13), prise de vue faite en laboratoire
10/08/2015
Avec un isopode sur la langue
L'isopode de la langue des poissons Cerathotoa steindachneri infeste des Serranidés en Méditerranée. Elle est assez commune sur le serran écriture.
Port Cros (83), 15 m
20/09/2015
Prédation
Ce serran écriture vient d'avaler une crevette jaune cavernicole (Stenopus spinosus), bien que celle-ci soit une crevette nettoyeuse.
Iles Cerbicales, Porto Vecchio (2A) , 12 m
15/16/2016
Nettoyage des branchies
Ce serran écriture écarte bien les opercules de manière à permettre au crénilabre à queue noire d'accéder à ses branchies.
Cristaou, Cap Bénat, Bormes-les-Mimosas (83), 3 m
08/2017
Gravure ancienne
Cette gravure est extraite de l'Histoire Naturelle des Poissons de Cuvier et Valenciennes. Elle provient de la Biodiversity Heritage Library.
N/A
Reproduction de documents anciens
1828
Rédacteur principal : Sylvie DIDIERLAURENT
Vérificateur : Jean-Pierre CASTILLO
Responsable régional : Véronique LAMARE
La page sur Serranus scriba sur le site de référence de DORIS pour les poissons : FishBase
La page de Serranus scriba dans l'Inventaire National du Patrimoine Naturel : INPN
