Corps argenté avec des reflets bleus et roses sur le dos
Tête est massive, avec un front presque droit
4 à 6 crocs à l’avant de chaque mâchoire
Nageoires pelviennes, anales et dorsales jaunes chez les individus de moins de 20 cm
Dentu, dentól (Catalan)
Common dentex (GB), Dentón (E), Zahnbrasse (D), Dentice (I)
Sparus dentex Linnaeus, 1758
Dentex vulgaris Valenciennes, 1830
Méditerranée et Atlantique Est
Zones DORIS : ● Europe (côtes françaises), ○ [Méditerranée française], ○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises]Méditerranée et Atlantique Est (principalement au pays basque pour les côtes françaises), des îles Britanniques à la Mauritanie (plus rarement au Sénégal, aux îles Canaries et à Madère).
Le denti est un poisson capable de très grands déplacements, ainsi nous allons pouvoir le rencontrer sur un grand nombre de biotopes* différents : fond rocheux ou de coralligène*, mais aussi sur des épaves dans la zone lointaine, autant que dans la zone proche au niveau des herbiers. En effet il n’est pas rare de croiser des dentis adultes dans 6 m de fond au niveau des herbiers de la réserve marine de Cerbère-Banyuls (66). On peut aussi observer des dentis en chasse au niveau des caps et des secs.
Les juvéniles sont rencontrés dans des très faibles profondeurs (quelques mètres), généralement au niveau des herbiers de posidonies, mais aussi sur des zones sableuses, dans les ports, sur les digues et parfois dans les lagunes (même si le denti ne supporte que de faibles différences de salinité).
De la surface jusqu’à 200 m.
Ce poisson bentho-pélagique* qui peut atteindre une grande taille (max 100 cm) est de couleur argenté à reflets bleus et roses sur le dos, et beige chez les jeunes. Il est légèrement plus foncé sur le dos, et présente des plaques dorées sur les joues.
Sa tête est massive, avec un front presque droit et des lèvres épaisses. Sa bouche est garnie de 4 à 6 crocs à l’avant de chaque mâchoire.
Il vit en solitaire ou en petit groupe.
Les nageoires pelviennes, l'anale et la dorsale sont jaunes chez les individus de moins de 20 cm.
Le denté pourrait être confondu avec le pagre commun (Pagrus pagrus), néanmoins ce dernier a les pointes de la nageoire caudale blanches, ce qui différencie aisément les deux espèces.
Deux autres espèces pourraient prêter à confusion mais elles ne sont pas rencontrées sur nos côtes :
Le denti est un redoutable prédateur qui va rechercher de préférence d’autres poissons. Il ne dédaignera pas des céphalopodes et des crustacés.
Le denti préfère chasser en pleine eau. Les adultes chassent parfois en banc, ils utilisent alors la technique du rabattage. Les juvéniles sont très opportunistes et se nourrissent de tout ce qu’ils peuvent avaler (alevins de poisson, mais surtout petits crustacés, annélides). Ils ont un comportement très proche de celui des juvéniles de sars communs même si les dentis sont plus solidaires.
La reproduction commence dès que l’eau atteint 15 °C, c'est-à-dire de mars à juin, avec un maximum au mois de mai. Comme pour tous les Sparidés, la ponte ainsi que les œufs sont pélagiques*.
Bien qu'impressionnant, ce poisson est inoffensif. Assez rare, il peut être très fréquent dans les zones protégées. Ignorez-le pour l’observer, il vous tournera autour sans vous approcher.
La nuit, comme beaucoup de poissons, le denti dort posé à même le fond sans être forcément caché. Il dort toutes nageoires déployées et avec une livrée marbrée.
Nageoire dorsale avec 11 épines et 11 à 12 rayons mous, anale avec 3 épines et 7 à 9 rayons mous.
Espèce à la chair délicieuse, ce poisson est très recherché des chasseurs sous-marins.
Elevage possible en aquaculture ou en aquarium.
Certaines personnes disent avoir croisé des individus jusqu’à 1,60 mètres, mais cela n’a jamais été vérifié.
Denté : qui est pourvu de dents. Le denté commun possède 4 à 6 crocs à l’avant de chaque mâchoire.
Dentex : du latin [dentis] = dent.
Numéro d'entrée WoRMS : 273962
| Termes scientifiques | Termes en français | Descriptif | |
|---|---|---|---|
| Embranchement | Chordata | Chordés | Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés. |
| Sous-embranchement | Vertebrata | Vertébrés | Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux. |
| Super classe | Osteichthyes | Ostéichthyens | Vertébrés à squelette osseux. |
| Classe | Actinopterygii | Actinoptérygiens | Ossification du crâne ou du squelette tout entier. Poissons épineux ou à nageoires rayonnées. |
| Sous-classe | Neopterygii Teleostei | Néoptérygiens Téléostéens | Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées. |
| Super ordre | Acanthopterygii | Acanthoptérygiens | Rayons épineux aux nageoires, écailles cycloïdes ou cténoïdes, présence d'une vessie gazeuse et pelviennes thoraciques ou jugulaires, sans être systématiquement présents, sont des caractères que l'on ne rencontre que chez les Acanthoptérygiens. |
| Ordre | Perciformes | Perciformes | Nageoires pelviennes très rapprochées des nageoires pectorales. |
| Sous-ordre | Percoidei | Percoïdes | Une ou deux nageoires dorsales dont les éléments antérieurs sont des épines aiguës. Nageoires pelviennes avec une épine, rayons mous. |
| Famille | Sparidae | Sparidés | Une seule dorsale, corps ovale et comprimé, queue fourchue. |
| Genre | Dentex | ||
| Espèce | dentex |
Poissons osseux nageant près du fond
Sars, dorades, oblades, dentés, marbrés
En pleine eau
Le corps du denti est argenté avec des reflets bleus. Sa tête est massive, avec un front presque droit et des lèvres épaisses.
Îles Medes, Estartit (Espagne), 12 m
07/2006
Poissons osseux nageant près du fond
Sars, dorades, oblades, dentés, marbrés
Longueur adulte environ 50 cm
Denté adulte sur un sec, il y en avait une dizaine ensemble. La castagnole pourtant plus près donne l’échelle de l’animal.
Port-Cros (83), 20 m
20/04/2006
Les crocs
Mâchoire de denté commun. On peut voir quelques crocs.
Iles Medes, Espagne, 12 m
07/2006
Les crocs
La gueule ouverte, le "denté" ne cache plus son jeu !
Cret@quarium, Héraklion, Crète (Grèce)
04/2007
La robe bleue
Profil avant de denté commun, on distingue bien la robe bleue.
La Ciotat (13), 21 m
21/09/2005
Jeune denti de nuit
Cette photo a été prise par un mètre de profondeur le long d’un brise lame dans une zone sableuse. La nuit le denti dort toutes nageoires déployées pour paraître plus volumineux afin de dissuader d’éventuels prédateurs de s’attaquer à lui, notamment pour des individus de moins de 25 cm qui peuvent avoir des prédateurs.
Les tâches bleues sont bien visibles. Dans un souci de se camoufler au mieux à son milieu de repos, le denti opte pour une livrée marbrée.
Anse de Peyrefite, réserve Marine de Cerbère-Banyuls (66), 8 m
23/08/2006
Jeune denti de jour
Ce jeune denti d’une vingtaine de centimètres entre dans sa deuxième année. On remarque sa couleur rosée et la multitude de points bleus sur le corps. Les nageoires pelviennes et l'anale sont encore jaunes, cette couleur devrait disparaître d’ici quelques mois. Notez aussi le tache noire en arrière de la nageoire dorsale que l’on retrouve chez les jeunes et les adultes.
Anse de Peyrefite, réserve Marine de Cerbère-Banyuls (66), 8 m
23/08/2006
Robe de nuit
On distingue mieux les taches bleues et les points noirs lorsque le denté, ici un jeune, arbore sa robe de nuit.
Antibes, de nuit, 30 m
08/2006
Robe de nuit du juvénile
Denté commun juvénile en robe de nuit. Notez la couleur jaune des nageoires, caractéristiques des jeunes individus. La dorsale en érection est une caractéristique des sparidés en phase de sommeil.
Les Tamaris, Sausset-les-Pins, de nuit, 6 m
29/09/2006
Au repos
Individu posé la nuit dans un herbier de posidonies.
La Ciotat (13), de nuit
22/08/2008
Profil de denté commun
Denté adulte sur un sec, ils étaient une dizaine.
Port-Cros, 20 m
20/07/2006
Gravure ancienne
Cette illustration accompagne la description de Dentex vulgaris, synonyme de Dentex dentex, dans le tome 6 de l'HISTOIRE NATURELLE DES POISSONS de Cuvier et Valencienne, 220-231, visible sur le site de The Biodiversity Heritage Library.
N/A
Reproduction de documents anciens
1830
Rédacteur principal : Thomas VIGNAUD
Vérificateur : Philippe PERRIER
Correcteur : Jérémy PASTOR
Responsable régional : Michel PEAN
La page sur Dentex dentex sur le site de référence de DORIS pour les poissons : FishBase
