Gianni a découvert la plongée et la vie sous-marines en 1977. Actuellement, il consacre environ 200 heures par an à la photographie et à l’observation de la vie sous-marine. Passionné de biologie, il collabore régulièrement avec le « Marine Science Group » du « Department of Evolutionary and Experimental Biology » de l’Université de Bologne (Italie) et avec quelques magasines. Il est également co-auteur de trois livres (en 2001, 2004 et 2007) sur la Méditerranée et a contribué à l’illustration du livre de Sandrine Bielecki « Des limaces de rêve » en 2011.