v. (de l'ancien français sorjon, sourjon, sourgeon = source, eux-mêmes du latin [sugere] = surgir).
Botanique : produire des surgeons (petites pousses, rejetons...) au pied, au tronc ou à la souche d'un arbre ou arbuste.
Ecologie : en parlant d'une source, d'un jet d'eau ou d'une plante, jaillir du sol, de la roche ou de la surface de l'eau.
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