Chitine, chitineuse, chitineux
n.f. (du grec [chiton] = tunique, vêtement de dessous). Substance chimiquement proche de la cellulose (c'est une molécule polysaccharide de la famille des glucides) entrant notamment dans la composition de la cuticule des Arthropodes dont les crustacés font partie, ainsi que les insectes ou les araignées. On trouve également de la chitine chez les Bryozoaires, les Brachiopodes, les Céphalopodes, les Annélides, ou encore chez les champignons.
Chitineuse, chitineux : adj. Qui est constitué(e) de chitine.
