Homard Bleu

Michel GRARD le 17/06/14

Bonjour,

dans le Post 12425, à propos de la couleur Bleu, Pierre Noël a écrit

"les pigments bleus chez les crustacés résultent d'un complexe entre une xanthophylle, l'astaxanthine et une protéine. Tous les crustacés ne sont pas capables de métaboliser le béta-carotène (alimentaire) en canthaxanthine puis en astaxanthine ; ce sont souvent les "gros" (décapodes) qui présentent ces caroténoprotéines (et même des lipoglycocaroténoprotéines pour la reproduction = "vitellus"). »

J'ai été surpris de découvrir ce spécimen particulièrement "coloré" ; Y aurait-il un lien avec la saison, la période de reproduction ?

Merci de votre avis toujours aussi "éclairé"

Cordialement

Michel