Thalle bien différencié en crampons minces et stipe étroit
Fronde entière, jamais découpée, allongée, à la surface ondulée
Espèce du médiolittoral inférieur à l’infralittoral
Baudrier de Neptune, ceinture de neptune, laminaire saccharine, rubanou, bezhin fres, bezhin fris (Bretagne)
Sugar sea belt, sugar kelp, sea belts tangle sweet, broadleaf kelp (GB), Zuckertang (D), Laminaria
zucarada, fuco azucarado (E), Suikerwier (NL), Laminária açucarado (P), Sukkertare (N)
Laminaria saccharina (Linnaeus) Lamouroux 1813
Fucus saccharinus Linnaeus
Manche, Atlantique
Zones DORIS : ● Europe (côtes françaises), ○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises], ● Atlantique Nord-OuestAtlantique Nord-Est (du Spitzberg au sud de la Bretagne), Atlantique Nord-Ouest. Estuaire moyen et golfe du Saint Laurent.
Espèce vivant du médiolittoral* inférieur à l’infralittoral*. Elle se rencontre en mode calme sur substrat* rocheux. Elle est fréquente au niveau des chenaux à fond de sable ou de gravier où s’écoule de l’eau de mer.
Cette grande algue brune, à la fronde* en forme de lanière, peut atteindre 3 mètres de longueur. Elle est composée de 3 parties : la fronde ou lame, jamais découpée, ondulée sur les bords et gaufrée de part et d’autre d’une ligne médiane, le stipe*, court, rond, lisse et plein et les haptères* ou crampons, minces, peu nombreux et disposés en verticilles* irréguliers, base de la fixation.
Alaria esculenta : fronde entière avec une nervure médiane sur toute sa longueur, espèce infralittorale de mode battu.
Espèce autotrophe*. Elle pratique la photosynthèse* à partir du dioxyde de carbone, de l’eau et des minéraux dissous grâce à la lumière émise par le soleil et captée par la chlorophylle*. De là elle fabrique les substances organiques nécessaires à son maintien et à sa croissance.
L'algue présente une alternance de phases : une forme macroscopique, le sporophyte*, et une phase microscopique filamenteuse, le gamétophyte*. La macroalgue observée en plongée dans l'infralittoral est le sporophyte. Les zones fertiles sont observées sur la fronde sous forme de taches brunes, sores* de sporocystes, qui libéreront des spores. Ces spores se développeront en gamétophytes mâles ou femelles microscopiques. Le cycle de vie est digénétique (2 générations) et hétéromorphe (gamétophyte et sporophyte non semblables morphologiquement).
Le stipe est parfois envahi, surtout en hiver, par un champignon : Phycomelaina laminariae (Rostrup) Kohlm.
Algue pérenne dont la durée de vie est assez mal connue. Le thalle, vivace, va produire en hiver une nouvelle lame de couleur claire, séparée de l’ancienne par une partie rétrécie.
On observe de nombreux canaux mucifères dans la lame qui lui donnent un contact gluant.
S. latissima est récoltée pour l’extraction des alginates. Elle est autorisée dans l'alimentation humaine comme « condiment » par le Conseil Supérieur de Hygiène Publique de France (CSHPF) depuis 1997. Elle n’est pas autorisée en tant que « légume » de la mer du fait de sa forte teneur en iode (2789 – 5277 mg/kg sec, variation selon la saison).
La consommation de 0,03 g sec de Saccharina latissima permet de couvrir les besoins journaliers en iode pour un adulte (Apports Quotidiens Recommandés adultes 150 µg/jour).
Cette algue est également riche en brome.
S. latissima est commercialisée sous le nom de Kombu royal.
L'acide acrylique qu'elle contient a une activité antibactérienne.
Laminaire sucrée : par la présence de sucre cristallisant à la surface de l’algue séchée.
Laminaria : du latin [lamina] = lame,
saccharina : du latin [saccharum] = sucre,
latissima : du latin [latus] = large et de [-ssima] = très, donc "très large".
Termes scientifiques | Termes en français | Descriptif | |
---|---|---|---|
Embranchement | Ochrophyta | Ochrophytes | ou Hétérokontes, ou Straménopiles: présence d'un stade unicellulaire à 2 flagelles, un lisse et un à poils tubulaires. |
Classe | Phaeophyceae | Phéophycées | Algues brunes. |
Ordre | Laminariales | Laminariales | Fronde stipe haptère parfois thalle en forme de lame |
Famille | Laminariaceae | Laminariacées | |
Genre | Saccharina | ||
Espèce | latissima |
Longue lanière
Cette grande algue brune, à la fronde en forme de lanière, peut atteindre 3 mètres de long.
Côte nord du Cotentin (50), médiolittoral inférieur
2007
Lame ondulée
La fronde ou lame n'est jamais découpée mais ondulée sur les bords.
Côte nord du Cotentin (50), médiolittoral inférieur
2007
Lame gaufrée
La fronde ou lame est ondulée sur les bords et gaufrée de part et d’autre d’une ligne médiane.
Trebeurden (22), estran
11/07/2007
Crampons minces et lisses
Les haptères ou crampons sont minces, peu nombreux et disposés en verticilles* irréguliers.
Côte nord du Cotentin (50), médiolittoral inférieur
2007
Rédacteur principal : Catherine DUPRÉ
Vérificateur : Philippe LE GRANCHÉ
Responsable régional : Philippe LE GRANCHÉ
Autre lien pertinent : l'inventaire des algues de Roscoff
La page sur Saccharina latissima sur le site de référence de DORIS pour les algues : algaeBASE