• Molva molva | DORIS

    Julienne

    Molva molva | (Linnaeus, 1758)

    N° 3308

    A l'est et à l'ouest de l'Atlantique Nord

    Clé d'identification

    Corps cylindrique et très allongé
    Tête aplatie et museau saillant
    Barbillon mentonnier assez long
    Tache noire sur la première nageoire dorsale
    Nageoire caudale de couleur noire avec un liseré blanc

    Noms

    Autres noms communs français

    Grande lingue, lingue franche

    Noms communs internationaux

    Ling, common ling, european ling (GB), Molva (I), Llengua de bacallà, maruca (E), Leng, lengfisch (D), Leng (NL), Lang (DK), Maruca (P)

    Synonymes du nom scientifique actuel

    Gadus molva Linnaeus, 1758
    Molva vulgaris Fleming, 1828
    Gadus raptor Nilsson, 1832
    Molva linnei Malm, 1877
    Lota mola Moreau, 1881

    Distribution géographique

    A l'est et à l'ouest de l'Atlantique Nord

    Zones DORIS : ● Atlantique Nord-Ouest, ● Europe (côtes françaises), ○ [Atlantique Nord-Est, Manche et mer du Nord françaises]

    La julienne existe des deux côtés de l'Atlantique Nord. Du côté est de l'Atlantique, sa distribution s'étend du nord de la Norvège jusqu'aux côtes nord du Maroc. Du côté ouest de l'Atlantique, l'espèce est présente de manière beaucoup plus occasionnelle, en particulier au sud du Groenland et à proximité des côtes de Terre-Neuve. Elle se retrouve aussi de manière assez exceptionnelle dans le nord-ouest de la mer Méditerranée (de Gibraltar à la Sicile).

    Biotope

    Bien que son habitat soit encore relativement peu connu, la julienne réside sur les fonds rocheux sur le plateau continental et le bord du talus, principalement entre 10 et 400 mètres de profondeur. Ce sont en général les plus jeunes individus (de taille inférieure à 50 cm) qui sont observés à faible profondeur (à partir de 10 mètres), les individus plus âgés migrant vers de plus grandes profondeurs.
    On la rencontre souvent immobile dans des trous de roche et crevasses.

    Description

    La julienne possède un corps cylindrique et très allongé. La tête est aplatie avec une mâchoire supérieure proéminente. Le barbillon mentonnier assez long est de taille supérieure au diamètre de l’œil.

    Cette espèce possède deux nageoires dorsales et une nageoire anale. La première nageoire dorsale est plus courte et montre souvent une tache noire sur l'arrière, la seconde parcourt le reste du corps jusqu’à la queue. La nageoire caudale de couleur noire présente un liseré blanc sur l'extrémité.

    Molva molva est de couleur uniforme brun-verdâtre, mais un peu plus sombre dorsalement chez l'adulte. Le jeune est souvent plus clair, sa coloration tirant vers l'orangé plus ou moins marbré.
    Elle mesure généralement 1,60 m à l'âge adulte, mais peut atteindre la taille de 2 mètres et peser jusqu'à 45 kg.

    Espèces ressemblantes

    Molva dipterygia (Pennant, 1784) ou lingue bleue partage la même aire géographique que la julienne. Elle possède un barbillon mentonnier plus court que le diamètre de l'œil. La différence est aussi bien visible au niveau de la nageoire caudale dont la base est beaucoup plus fine que celle de Molva molva et dont le bord est entièrement noir.

    Molva macrophthalma (Rafinesque, 1810) ou lingue espagnole est présente en Méditerranée. En Atlantique Est, sa distribution s'étend jusqu'au sud de la baie de Biscaye. Cette espèce possède comme la lingue bleue un barbillon mentonnier plus court que le diamètre de l’œil.

    Alimentation

    La julienne est un prédateur vorace capable de chasser d'assez gros poissons comme les merlans bleus, tacauds (Trisopterus luscus), grondins, ainsi que des animaux du fond comme des poissons plats, des langoustines (Nephrops norvegicus), des échinodermes ou des céphalopodes.

    Reproduction - Multiplication

    La reproduction a lieu de mars à juillet, à une profondeur proche des 200 mètres sur une zone géographique allant du golfe de Gascogne au sud de l'Islande en passant par les îles Féroé.
    La femelle pond jusqu'à 60 millions d'œufs*. L’œuf pélagique* mesure environ 1 mm.
    Les juvéniles sont pélagiques pendant quelques années. La maturité sexuelle est atteinte assez tardivement lorsque l'animal mesure 80 cm pour le mâle, soit lors de sa cinquième année, et qu'il fait 90 à 100 cm pour la femelle, soit entre sa cinquième et sixième année.

    Divers biologie

    Sa longévité est estimée à 10 ans pour les mâles et 14 ans pour les femelles.

    Informations complémentaires

    Localement abondante, la julienne est pêchée au chalut et à la ligne dormante. La taille minimale réglementaire de capture est de 63 cm. En Europe, sa pêche représente environ 40 000 tonnes chaque année. Les principaux pays producteurs sont la Norvège et la France.
    Elle se consomme salée ou fumée dans le nord de l'Europe de l'Ouest, mais on peut aussi la trouver congelée ou fraîche sous forme de filets.
    Sur les étals de poissonniers, cette espèce est vendue sous le nom de lingue ou julienne, alors que la lingue bleue est souvent présentée sous le nom d'élingue.

    Statuts de conservation et réglementations diverses

    Molva molva est inscrite sur la liste rouge UICN (2015) sous le statut LC (Least Concern, soit peu préoccupante). Etant considérée comme une prise accessoire dans de nombreuses pêcheries, il n'y a pas assez d'informations sur l'état du stock de cette espèce.

    Origine des noms

    Origine du nom français

    Pour le nom français julienne, il est difficile d'avoir une explication précise. Ce nom viendrait de "morzilian", le nom breton du poisson, qui pourrait se comprendre en breton comme "Julienne de la mer".

    Deux origines possibles sont connues pour la lingue :

    • du latin "lingua" signifiant "langue", à cause de sa forme.
    • du néerlandais "leng" signifiant "long" et de l'allemand "Lengfish", poisson long. Ce nom est justifié vu la longueur atteinte par certains individus.

    Origine du nom scientifique

    Molva : en français, le nom de ce poisson était autrefois molve, qui est une variante graphique de molue, forme ancienne de morue.

    Classification

    Termes scientifiques Termes en français Descriptif
    Embranchement Chordata Chordés Animaux à l’organisation complexe définie par 3 caractères originaux : tube nerveux dorsal, chorde dorsale, et tube digestif ventral. Il existe 3 grands groupes de Chordés : les Tuniciers, les Céphalocordés et les Vertébrés.
    Sous-embranchement Vertebrata Vertébrés Chordés possédant une colonne vertébrale et un crâne qui contient la partie antérieure du système nerveux.
    Super classe Osteichthyes Ostéichthyens Vertébrés à squelette osseux.
    Classe Actinopterygii Actinoptérygiens Ossification du crâne ou du squelette tout entier. Poissons épineux ou à nageoires rayonnées.
    Sous-classe Neopterygii Teleostei Néoptérygiens Téléostéens Poissons à arêtes osseuses, présence d’un opercule, écailles minces et imbriquées.
    Super ordre Paracanthopterygii Paracanthoptérygiens
    Ordre Gadiformes Gadiformes Présence d’un barbillon mentonnier (peut être absent). Inclut les morues, aiglefins (haddocks), merlans, tacauds, mostelles, lieus, etc.
    Famille Lotidae lotidés

    Une à trois nageoires dorsales et une nageoire anale. Barbillon mentonnier toujours présent. Nageoire caudale arrondie. FishBase.

    Genre Molva
    Espèce molva

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