Bourse cabri, bourse cabrit

Clé d'identification

Noms

Distribution géographique

Atlantique tropical Ouest

Ce poisson est présent dans la partie nord du golfe du Mexique, en Floride, aux Bermudes, aux Caraïbes et au nord de l'Amérique du Sud jusqu'au Brésil.

Biotope

La bourse cabri est souvent observée dans des eaux claires entre 5 et 20 m de profondeur au milieu des coraux, gorgones et éponges qui font partie de son régime alimentaire.

Description

La taille commune de ce poisson est de 35 cm (max. 40 cm). Son corps est haut et comprimé avec un fanon ventral bien développé.
Sa couleur est généralement orange avec le dos ombré de gris, de vert olive ou de brun : c'est la phase colorée unie. Cependant, la bourse cabri a parfois le corps couvert de gros points blancs : c'est alors la phase de coloration tachetée ; voire même rayé de barres blanches (plus rare).
Le museau pointu est blanchâtre avec une bouche petite mais pourvue d'une dentition redoutable.
La nageoire dorsale comporte deux parties distinctes : une paire d'épines située au-dessus de l'œil (la première est érectile, la seconde peu visible car très petite), puis une partie souple et translucide.
Les nageoires pectorales sont peu développées et les nageoires pelviennes absentes. La nageoire anale est translucide.
La nageoire caudale, de couleur sombre est de forme arrondie. Deux paires d'épines orange sont visibles de chaque côté du pédoncule* caudal. Chez le mâle, ces épines sont plus développées que chez la femelle.

Alimentation

La bourse cabri se nourrit d'éponges, d'hydroïdes, de coraux, de gorgones et d'algues.

Divers biologie

Les bourses cabri se déplacent souvent en couple, probablement le mâle et la femelle. Chaque partenaire présente souvent une phase colorée différente de celle de l'autre. Le déplacement est nonchalant, par petits bonds successifs. La nage s'effectue dans des positions variées (tête vers le bas, sur le flanc...).

Informations complémentaires

Ce poisson est assez curieux, donc facile à approcher et à observer, à condition toutefois de faire des mouvements lents et mesurés.

Origine des noms

Origine du nom français

Bourse : vient de la texture rigide et rugueuse de sa peau qui rappelle le cuir d'une bourse.
cabri : vient peut-être de sa façon de se déplacer au-dessus du récif par petits bonds, ou alors parce qu'il est très apprécié en cuisine (on fait du colombo de bourse à la place du populaire colombo de cabri). La raréfaction du poisson rend ce plat moins courant.

Son autre nom français de Poisson-lime à taches blanches vient de sa peau rugueuse et abrasive, et des taches blanches qui couvrent parfois son corps.
Aux Antilles, cette peau résistante et abrasive comme du papier de verre, était utilisée pour nettoyer plats et casseroles avant l'apparition des tampons à récurer.

Origine du nom scientifique

Cantherhines : du grec [kanthiai] = gros paniers et [rhinos] = nez
macroceros : du grec [makro-] = grand, long et [keros] = corne, à cause de la première épine de la nageoire dorsale placée au dessus de l'œil, près du museau, et que l'animal peut dresser en cas de danger.

Classification

Numéro d'entrée WoRMS : 276250