Turion
n.m. (du latin [turio] = jeune pousse, rejeton).
1. Bourgeon des plantes vivaces naissant de la souche en souterrain et se développant ensuite en tige aérienne. Ex : la partie comestible de l’asperge.
2. Chez certaines plantes aquatiques, le turion est une structure de résistance hivernale. L’extrémité de la plante se transforme en un lieu de stockage de réserves (le turion). Ces réserves seront utilisées (le débourrement) quand les conditions climatiques seront plus propices.
